Soup ayam yang satu ini sungguh berfaedah bagi kesehatan, Jamur telinga putih merupakan salah satu spesies dari Heterobasidiomycetes dengan bentuk mirip rumbai-rumbai yang tidak beraturan, berwarna putih bening seperti agar-supaya.
Rasa jamurnya tidak akan mempengaruhi rasa ayam pada soup ini, karena jamur telinga putih tidaklah memiliki rasa. Fungsi jamur telinga putih pada soup ini adalah mengembangkan stamina dan penjaga kesehatan jikalau dikosumsi secara terstruktur.
•Bahan:
2000 ml air, didihkan
1 ekor ayam kampung
25 gr jamur kuping putih, rendam ± 1 jam, potong-potong
250 gr smoke beef, iris memanjang
1 bh kaldu blok
5 siung bawang putih (± 30 gr), cincang, goreng hingga menjadi minyak
1 btg daun bawang, iris halus
10 btr telur puyuh, rebus, buang kulitnya
1/4 sdt lada abu
1/2 sdt garam
•Cara Membuat:
1. Didihkan air untuk merebus ayam hingga empuk.
--Ambil dagingnya kemudian suwir-suwir.
2. Masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam kuah kaldu.
--Tambahkan telur puyuh, smoke beef, dan jamur telinga putih, biarkan hingga mendidih. --Tambahkan garam dan lada.
3. Angkat, suguhkan. Taburi minyak goreng bawang putih dan irisan daun bawang.
Untuk 8 porsi
Sumber https://kuliner-resto.blogspot.com
Posting Komentar