Resep Gudeg Cimahi

Resep Gudeg Cimahi

Bahan :
• 1 kg Nangka muda, potong sesuai selera
• 1/2 kg ayam (bab paha), potong2
• 5 butir telur, rebus, kupas
• 500 cc Santan kental
• 250 cc santan sedang

Bumbu dihaluskan:
• 7 siung bawang merah\
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangria
• 5 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu komplemen:
• 6 gelondong gula merah
• 4 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas

Cara Memasak :
1. Rebus nangka hingga cukup empuk, sisihkan
2. Tumis bumbu yang di haluskan hingga kecoklatan, masukkan ayam aduk sampai berganti warna masukkan santan sedang dan bumbu tambahan, didihkan.
3. Tambahkan nangka dan telur yg telah direbus, masukkan santan kental, cicipi hingga menerima rasa yang pas, jikalau kurang manis/asin mampu ditambahkan lagi sesuai selera. tutup panci dan jangan diaduk2 lagi hingga kuah mengental/tinggal setengahnya, kecilkan api.
4. Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal balado terong/sambal tomat.
Sumber https://uresep-masakan.blogspot.com