Patin

Lele. Dipasaran sering dijual dalam kondisi hidup. Ikan ini kalau digoreng tidak bisa kering, alasannya adalah kandungan lemaknya lebih tinggi dibandingkan jenis ikan tawar yang lain. Patin sangat cocok kalau diolah menjadi Soup. Berbeda dengan Lele yang mampu digoreng kering, sebab kadar lemaknya jauh lebih rendah.

Berat patin juga bisa meraih 43 kg seperti yang ditangkap oleh nelayan di Sungai Musi. Diperkirakan umur patin dengan bobot 43 kg tersebut mencapai 8 tahun. Luar lazimbukan, panjang dan bobotnya sepadan dengan seorang anak berumur 5 tahun.

Adalah Pudin (40) bersama rekannya, Iwan dan Abas, warga Lr Pasundan Laut Kalidoni yang menangkap ikan raksasa itu. Ketiganya nelayan yang umummencari ikan di Sungai Musi bersahabat Polairud Polda Sumsel, Sungai Lais.


Sumber https://kuliner-resto.blogspot.com