•Bahan:
200 gr stuffed fish roll
200 gr bakso cumi, kerat
100 gr udang, buang kulitnya, belah punggungnya
1 bks egg toffu, potong 1 cm
3 sdm tepung maizena
100 gr jamur hioko segar, belah 2
1 btg daun bawang, potong serong
Minyak untuk menggoreng
•Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap anggun
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica abu
500 ml air larutkan
1 sdm tepung maizena
1 sdm minyak wijen
Minyak goreng, untuk menumis
•Taburan:
Daun ketumbar
•Cara Membuat:
1. Lumuri egg toffu dengan tepung maizena, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan,
--angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan stuffed fish roll, bakso cumi, udang dan jamur hioko, aduk rata hingga
--berganti warna.
4. Tambahkan minyak wijen, kecap elok, saus tiram, saus tomat, garam dan merica bubuk,
--aduk rata, masak sampai matang.
5. Tuangkan larutan air maizena, aduk rata sampai mendidih dan mengental.
6. Masukkan bagian egg toffu, masak 5 menit, angkat.
7. Penyajian : siapkan mangkuk saji, susun stuffed fish roll, bakso cumi, udang,
--egg toffu, jamur hioko dan daun bawang. Tuangkan kuahnya, taburkan daun ketumbar.
--Sajikan secepatnya.
Untuk 6 orang
Sumber https://masakan-resto.blogspot.com
Posting Komentar