Resep Nasi Hainan

Resep Nasi Hainan

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 btg daun bawang, potong garang
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 6 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• Air untuk merebus

Kuah suplemen :
• 150 ml kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang berangasan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng

Nasi hainan :
• 300 grm beras
• Air kaldu rebusan ayam

Masak nasi memakai sisa rebusan air kaldu ayam hainan

Cara menciptakan :
1. Didihkan air dan masukan daun bawang, bawang putih dan jahe.
2. Masukan penggalan daging ayam dan rebus dengan api kecil selama 1 jam Angkat dan tiriskan
3. Rendam ayam dalam air es selama 20 menit. Angkat dan tiriskan sampai kering
4. Kuah tambahan : Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukan kedalam rebusan air kaldu. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin dan gula pasir, aduk rata
5. Sajikan ayam berseta kuah, nasi dan sambal
Sumber https://uresep-masakan.blogspot.com